ZACUSCA DE ARDEI
Zacusca de ardei
1 kg ardei, 500 g ceapa, 500 g morcov, 200 g bulion, 150 ml ulei, sare, piper, boia dulce, boia iute. Ardeii se pun la copt, se curata de coaja si seminte, apoi se taie in bucati mici. Ceapa tocata marunt impreuna cu morcovul tocat cuburi mici,se inabusa in ulei pana cand se inmoaie. Se adauga ardeii si se asezoneaza cu sare, piper, boia- dupa gust. Se continua calirea inca 10-15 minute dupa care se adauga bulionul . Se da vasul la cuptor 30-45 minute, pana cand zacusca scade si e numai buna de pus in borcane.
Publicité