OSTROPEL DE PUI

Ostropel de pui

aprox. 500 g carne de pui, 5-6  catei de usturoi, 1-2 buc. ceapa, 5-6 rosii, 100 ml vin alb, 200 ml supa (apa), patrunjel verde, 1 foaie dafin, sare,vegeta, piper, cimbru, boia dulce

Carnea de pui se portioneaza si se caleste in 2-3 linguri ulei. Dupa ce a capatat o crusta crocanta se adauga vinul si se lasa sa fiarba 5-6 minute, sa se evapore. Carnea se scoate apoi pe o farfurie. In aceeasi tigaie se pun: ceapa tocata marunt si usturoiul taiat feliute subtiri. Se lasa la calit pana cand ceapa  se inmoaie. Se adauga rosiile, decojite si date pe razatoare si foaia de dafin. Se potriveste gustul cu sare, vegeta, piper, cimbru, boia dulce.
Se lasa sa fiarba. aprox.10 minute, apoi se adauga  supa si se pun inapoi in tigaie si ucatile de pui. Se mai gateste  pana cand sosul scade putin si se ingroasa. Se opreste focul si se adauga patrunjelul tocat marunt.